Wednesday, June 3, 2009

传统巧克力蛋糕 Old Fashion Moist Chocolate Cake



特地做了这个蛋糕送给同事Jojo的老公,因帮我免费修好屋瓦。我的屋瓦,有一片滑了下来,结果搞得车房边的天花板黑黑的。还免费帮我油漆。谢谢你哦。^^



这蛋糕很容易做,但我个人觉得有些干,不知是不是小个的模烘得太久。大个送给人的应该ok吧?!

这小个的模是星期一才在Daiso买的。RM5。

材料:

200g 牛油
350g 幼糖 (我用280g 幼糖)
320g 蛋 (大概5个A蛋又多一点)
100g 面粉 (我用一半特幼粉,一半普通面粉)
100g 可可粉
10g 发粉 (我用一半发粉,一半双倍发粉)




做法:

  1. 将牛油和幼糖拌打至松发。

  2. 逐个加入鸡蛋,搅拌均勻。

  3. 拌入篩過的面粉,可可粉及发粉,搅拌均勻。

  4. 烘烤30-40分鐘,180度。(我用170度)

  5. 取出倒扣出来便可。

食谱~林锈美师傅

4 comments:

  1. 越来越厉害了wor~我做的muffin,到现在还没有吃完。家里没有人要吃。

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  2. 看些指导,如周老师的美食教室及“Carol 自在生活”的网站。会有收获的。
    不要灰心,下次试试孟老师的食谱,蛮不错的。

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  3. 100克可可粉??我喜欢可可蛋糕,但又怕吃多发热气,矛盾hor?

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  4. 对咯,可可粉跟面粉一样多。有几个可可蛋糕食谱的,但多数都要隔水煮溶,有点懒,看到这食谱蛮容易的,就试了咯。
    我也怕发热气,所以多数时候都只吃一点点。^^

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