兰姆酒椰丝饼干 Rum ＆ Coconut Cookies

今天做了这个饼干，味道不错，但和孟老师食谱里的照片差很远叻。全部东西放竟去也没有面糊状，干干的，不知为什么，奇怪，我是跟足了分量的。？？

后来看到没呈面糊状，自己又加了20g奶油。看到还是不行，又再加4T牛奶。到最后还是没呈面糊状，全椰丝吸干了。结果，很难才铺在烤盘上。 我还做了双份呢。



就是这样咯。哪里象面糊。 *_*

食谱如下：

材料：

无盐牛油 30g （我用有盐牛油）

幼糖 30g （我用25g）

兰姆酒 2Tbsp (Rum)

低筋面粉 10g （我用特幼面粉）

椰子丝 30g

做法 :

1. 幼糖加入牛油隔水煮融（也可用microwave oven 加热30秒）。
2. 加入兰姆酒.
3. 筛入低筋面粉并加入用椰子丝，用打蛋器以不规律的方向搅拌成均匀的面糊。
4. 用汤匙取适量的面糊，直接勺在烤盘上，并用汤匙背面将面糊摊开呈5cm 的圆片。（我铺了baking sheet在烤盘上）
5. 预热烤箱，以上火170度，下火左右呈金黄色。（我用160度烘烤约15分钟）

食谱~孟老师的１００道手工饼干