Friday, June 26, 2009

Easy Chocolate Chip Muffin


上个星期,家婆、sister-in-law 一家从新加坡来,找到了这个食谱出来做,应看起来最容易,又不用搬搅拌机出来。 我用了豆奶,因家婆不能吃牛油,牛奶及任何乳制品。我做了双份。觉得在加些nut,减些巧克力豆,也会不错。

东东家找到的食谱,原食谱来自hsling.


材料:

特幼粉 130g

发粉 1 1/2小匙

盐 1/4小匙

幼糖 90g (我只用70g 糖,因豆奶已有糖份)

鸡蛋 2个

鲜奶 1/4杯 (我用了豆奶)

粟米油 30g

香草精 1/2小匙

巧克力豆 1杯 (我减了一点)


做法:
  1. 鸡蛋用叉子打散,加入奶、粟米油、香精搅拌均匀
  2. 面粉、发粉、盐、糖倒入盆内混均
  3. 中间挖一个洞,将蛋倒入,用叉子搅拌均匀
  4. 拌入喜欢的干果,搅匀后倒入小纸杯
  5. 预热150度,烤30分钟。

7 comments:

  1. 嘿嘿~这是道简单美味的muffin叻^^

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  2. 东东,谢谢你,每次都来看我。^^

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  3. 只用叉子不会不发?我用mixer都可以不太发哩。还有喔,搅拌方式有什么诀窍吗

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  4. 通常muffin不怎么会不发的叻,只是会粗、出油等,蛋糕例外啦。你通常做的是muffin还是蛋糕?我以前做的花生酱muffin 及 Coffee Chocolate Chips Muffin with Raisin 也是不用mixer的

    你上次用mikoko的食谱做的,试用软化牛油(不要用融化牛油)。或许你试一下这个食谱吧。^^

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  5. 搅拌方式可参考http://irenechanwai.mysinablog.com/index.php?op=ArticleListing&postCategoryId=46889

    http://mymedia.yam.com/homeeconomics

    去看那些video。

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  6. 又有好吃的了哦~~~

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