Sunday, June 21, 2009

兰姆酒椰丝饼干 Rum & Coconut Cookies



今天做了这个饼干,味道不错,但和孟老师食谱里的照片差很远叻。全部东西放竟去也没有面糊状,干干的,不知为什么,奇怪,我是跟足了分量的。??

后来看到没呈面糊状,自己又加了20g奶油。看到还是不行,又再加4T牛奶。到最后还是没呈面糊状,全椰丝吸干了。结果,很难才铺在烤盘上。 我还做了双份呢。



就是这样咯。哪里象面糊。 *_*

食谱如下:

材料:
无盐牛油 30g (我用有盐牛油)
幼糖 30g (我用25g)
兰姆酒 2Tbsp (Rum)
低筋面粉 10g (我用特幼面粉)
椰子丝 30g
做法 :
  1. 幼糖加入牛油隔水煮融(也可用microwave oven 加热30秒)。
  2. 加入兰姆酒.
  3. 筛入低筋面粉并加入用椰子丝,用打蛋器以不规律的方向搅拌成均匀的面糊
  4. 用汤匙取适量的面糊,直接勺在烤盘上,并用汤匙背面将面糊摊开呈5cm 的圆片。(我铺了baking sheet在烤盘上)
  5. 预热烤箱,以上火170度,下火左右呈金黄色。(我用160度烘烤约15分钟)
食谱~孟老师的100道手工饼干

7 comments:

  1. 薄薄的是否口感香脆??我们又不是老师级人马,所以没必要去拿老师的作品来比较,很痛苦的。

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  2. 香脆咯,但就是不明白为什么没有呈面糊状。^^

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  3. 我不是老师。。所以
    也不懂:P

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  4. 迟来的意见。
    我想你是不是用了干椰丝?
    我也试过着食谱,后来我觉得老师应该用了新鲜椰丝,所以300gm应该很少量。

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  5. june lai, 是咯呵。你也是用干椰丝做?

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  6. 是啊,我用了干椰丝。情形和你一样。
    可是我太笨,没用纸,薄片拿不起来。

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  7. june lai,没关系。下次就记得咯。我们一起加油。 ^^

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