那天，香蕉块烂了，就把这个之前做的香蕉核桃蛋糕改了一点，做了双份，拿一半去宝贝的托儿所，一半拿去公司请同事吃。因为想到小孩子都不爱果仁，就把核桃改去葡萄干咯。结果小朋友们都很喜欢哦。 ^^
材料：
100g面粉
1小匙发粉
1/2小匙苏打粉
1/8小匙盐
鸡蛋2个
细糖60g
80ml玉米油
150g香蕉（切片）
葡萄干随意
1）将一个20公分（8寸）空心烘盘涂上油，备用。
2）在搅拌盆里将面粉, 发粉, 苏打粉和盐混匀。
3）将鸡蛋、糖和油伴匀，与香蕉片和葡萄干一起加入面粉混合物中，充分伴匀。
4）将面粉倒入烘盘哩，盛入预热烤箱以170度烘烤35-40分钟左右至熟。置放10分钟，倒在架上待冷却。
食谱 ~ 手伴式蛋糕 （蔡高晋老师）
嗨~~初次到访!哇...你家有好多东西吃哦!
ReplyDelete仪仪妈咪，欢迎哦。 要常来哦。^^
ReplyDeleteMAYYEE,你觉得蔡高晋老师的糕谱书如何?成品成功率高吗?我没买过他的书,所以,想了解下.:P
ReplyDelete我要去采茶女家偷发粉，苏打粉。然后自己买玉米油和香蕉就可以做了。咦，不用放牛油吗？
ReplyDeletemichelle, 蔡老师的这本《手拌式蛋糕》成功率蛮高的。 他的那本戚风蛋糕食谱，我的第一个尝试就失败了（就那个蓝莓戚风咯）。 到现在对那本戚风食谱还有点恐惧感。^^
ReplyDeletechin weng,越战越勇哦。
其实任何的煮菜油都可以的，只是味道会到会少少的分别，但我都分不出来。 如果有放玉米油就不需放牛油。你也可以用融化牛油来代替玉米油，用牛油蛋糕会更香哦。
我觉得放葡萄干没这么好吃，我反而喜欢放核桃的那个ｖｅｒｓｉｏｎ。 但，Ｇａｂｒｉｅｌ爱葡萄干，所以我就投其所好咯。 ︿︿
哈...我买的第一本蛋糕书是"蒸蛋糕",现在我把它雪藏了...如你所说,第一次尝试就失败,第二次又失败.不恐惧+挫折,才怪.
ReplyDelete现在,我不敢乱乱买书了...获得好评的我才买.
听你的,下次要留意这本"手拌.."了.谢谢哦!
michelle,我也是有一本蒸蛋糕的食谱，也是第一次就失败，结果也和你的一样，结冰了。哈哈。^^
ReplyDelete我觉得手伴式的蛋糕组织较粗，但胜在方便。像我酱的懒人蛮适合的。^^