做了失败的蓝莓蛋糕，连夜赶做这个，好让宝贝生日有蛋糕庆祝。做了这款巧克力戚风蛋糕，中间放 M&M 巧克力再加上一些Beryl's 的Yogurt Raisin Chocolate。去到托儿所，全部小孩一直“虎视眈眈”着这些巧克力。
A：蛋黄4粒，糖80g，盐1/2tsp，云尼拉香精1/2tsp，粟米油45g，鲜奶30g （我减了糖的部份约20g）
B（筛过）：低粉100g，小苏打分1/2tsp， 发粉1/2tsp
C（拌匀）：可可粉30g, 温水70g （我用温牛奶来代替水）
D: 蛋白4粒，塔塔粉1/8tsp，糖100g （我减了糖的部份约20g）
做法：
1）将A混合拌匀，加入B及C 搅匀
2）把蛋白打到很多泡泡，然后加塔塔粉和糖打至硬
3）将1/3蛋白霜倒入蛋黄糊拌匀，最后加入剩下的蛋白霜
4）倒入20cm的模，用175度烤40分钟左右，烤好立即倒扣，待冷才脱模。
食谱~ Kelly Tang
庞多米庞多米，几时上？
ReplyDelete小孩最爱M&M，我上次做甜甜圈也是洒一些下去，结果一下就扫完了，其实那些小孩是因为M&M而不是我的甜甜圈。哈哈。
呵呵，庞多米明天上。^^
ReplyDelete是啰，那个蛋糕在他们的虎爪之下，几乎烂了。^^
好美的戚风蛋糕哦！
ReplyDelete好像没有写到加可可粉什么的
ReplyDelete是直接抄旧食谱忘了加吧:P
哇~~我來吃蛋糕嘍! 蛋糕做的很美喔~
ReplyDelete鱼，谢谢。来吃吧。
ReplyDelete东东，对啰，你没有讲我都没看到叻。回家时再补上。Sorry啊。。 ^^ 好像是20-30g的可可粉。
Charmaine, 一起吃吧。^^
东东，我加了可可粉。 ^^
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