炼奶磅蛋糕 Condensed Milk Pound Cake

来自仙子家的食谱，我做了两份，一份拿去宝贝的托儿所，一份带去公司请同事吃。 味道很不错叻，但也很肥哦，因为用了好多牛油。不过，很容易做哦。老妹你可以试一下。^^

为什么叫磅蛋糕呢？ 上网找了找，原来是因为蛋糕由一磅的面粉、一磅奶油、一磅蛋和一磅糖烘焙而成。

「磅蛋糕」是一種用重量來命名的蛋糕，其形狀不是長條型，就是圓形，而且外表沒有任何一點的裝飾，這看起來毫不起眼的蛋糕卻在國外大受歡迎。

磅蛋糕源自於英格蘭，顧名思義，主要是以一磅的麵粉、奶油、蛋和糖烘焙而成，出爐的蛋糕通常會刷上一層糖漿、果醬，或撒上糖粉、可可粉等；有時也會在製作過程中，調合其他香料或柑橘與莓果類的果乾，讓磅蛋糕充滿香氣。這種外表樸實的磅蛋糕，沒有華麗的裝飾，但有著綿密扎實的口感、十足的份量，以及咬下時散發出來的濃郁奶油香。

材料：

牛油 120克

糖 50克

香草精 1 1/2小匙

炼奶(室温） 半杯

蛋糕粉 120克

发粉 3/4匙

盐 少许

鸡蛋 2个

做法：

1. 将牛油和幼糖打发，然後加入盐，香草精，炼奶，搅拌均勻。

2. 逐粒加入鸡蛋，搅拌均勻。

3 加入篩過的面粉，发粉，搅拌均勻。

4. 烘烤60分鐘，170度。