戚风蛋糕 ~ 成功了！！

好开心，我的戚风蛋糕成功了~ 绿茶戚风蛋糕。不过绿茶粉怎么搅都不会完全溶解，所以会看到一点一点的。



多亏东东指点，看了周老师戚风蛋糕video，总算有点概念。我试着仙子方法 - 用手脫模。

材料:
A：蛋黃3个，糖20g，植物油50g，水60g，面粉80g， 绿茶粉10g

B：蛋白3个，糖60g （我放了55g）， 塔塔粉1/2小匙

作法:

蛋黃加糖搅勻再分次加入油和水，然后筛入面粉及绿茶粉拌匀

蛋白加塔塔粉至发泡，分3次加入糖，打至硬性发泡。分次加入以上的混合料拌匀，倒入18cm模，160度烤约35分钟。 （我用165-170度烤）

食谱- Kelly Tang