家常巧克力小蛋糕 | Homemade Chocolate Cupcake

上个星期六，翻了翻孟老师的食谱，做了这款小蛋糕。上面其实需要挤上巧克力液，但我懒得放。^^

口感放面我不是很喜欢，有些干，可能是食谱里的玉米粉多过面粉的关系。我做了1.5 份，孟老师的食谱份量都很少。以下是1.5份的食谱。 ^^

材料：
无盐奶油 150g，低筋面粉 75g，玉米粉90g, 幼糖 100g，全蛋3个， 水滴形巧克力豆 90g

装饰 ~ 苦甜巧克力 45g


做法：

1）奶油在室温软化后，筛入低筋面粉及玉米粉，用橡皮刀稍微拌合。
2）改用搅拌机由慢至快搅拌均匀，呈光滑细致的糊状。
3）加入幼糖搅拌均匀，再分次加入全蛋搅匀，继续快搅均匀。
4）加入水滴形巧克力豆改用橡皮刀以不规则方向轻轻拌匀。
5）将面糊倒入纸杯，约八分满。
6）放入预热烤箱，以180度烤约20-25分钟。


食谱 ~ 孟老师的100道小蛋糕