原味鸡蛋糕 Kuih Bahulu

这个鸡蛋糕是我家宝贝的最爱。。 本来不打算买这个模的，但每次他一看到外面卖的鸡蛋糕就眼睛发光的。。 所以，忍痛买了3个模，1大2小。

看到宝贝一醒来，看到鸡蛋糕高兴的模样，一切的辛苦和心痛都是值得的啦。 ^^

这个食谱应该蛮健康的，没用到发粉及油，但成品也就没这么湿润咯。

材料：

鸡蛋3个
幼糖 130g （我用95g)
普通面粉 110g （我用High ratio flour,还有一大包尽量用完它先）
粘米粉 1Tbsp


1）以小火将面粉炒至干透，盛起过筛。
2) 将鸡蛋和糖快速打发至松白。
3）慢慢加入筛过的面粉及粘米粉，拌匀成面糊。
3）将模型预热，涂上牛油，勺入面糊。
4）放入预热烤箱，以180度烘约15-20分钟至金黄色 。

食谱取自《名食谱》