比利时威化饼 | Liège Waffle

这个看似外表平凡，但充满奶油香味酥脆的比利时威化饼是好久以前做的。一吃进口你就知道我没骗你，真的很好吃又不难做。原食谱是用平底锅烤的，让没有烤箱的朋友也能做的小点心。但我很懒啦，不想烤了又得去翻、看火候，所以直接放进烤箱里。^^

如果不是今晚翻了翻食谱，我都忘了我曾经做过它。 ^^

在这里和大家分享来自《雅米老师的3步骤点心》的比利时威化饼。你一定要试一试哦。

材料

A ： 低筋面粉120g （1 杯）
      高筋面粉65g （1/2 杯）
      细砂糖 1Tbsp
      酵母 1/2tsp

B :  牛油 100g
      鲜奶 1/4 杯
      蛋（中） 1个
      红砂糖 4Tbsp （我用黄糖/brown sugar）


做法

1. 将材料（A） 用打蛋器搅拌混合。
2. 将牛油及鲜奶用微波炉加热30秒至牛油变软，拌匀。 加入 材料（A）中。
3. 再加入蛋。用橡皮刮刀搅拌混合。没有粉味后，加入红砂糖，用手搓揉成一团，盖上保鲜纸静置20分钟。
4. 重新搓揉，分成10份，压成直径5cm、厚1cm的圆形。
5. 排入用中火加热的平底锅，盖上用布包裹的锅盖，烤到出现焦色，翻面，继续慢慢烤至熟。 


*如用烤箱，记得低温慢烤哦。