Monday, September 14, 2009

家常巧克力小蛋糕 | Homemade Chocolate Cupcake


上个星期六,翻了翻孟老师的食谱,做了这款小蛋糕。上面其实需要挤上巧克力液,但我懒得放。^^

口感放面我不是很喜欢,有些干,可能是食谱里的玉米粉多过面粉的关系。我做了1.5 份,孟老师的食谱份量都很少。以下是1.5份的食谱。 ^^




材料:
无盐奶油 150g,低筋面粉 75g,玉米粉90g, 幼糖 100g,全蛋3个, 水滴形巧克力豆 90g

装饰 ~ 苦甜巧克力 45g


做法:

1)奶油在室温软化后,筛入低筋面粉及玉米粉,用橡皮刀稍微拌合。
2)改用搅拌机由慢至快搅拌均匀,呈光滑细致的糊状。
3)加入幼糖搅拌均匀,再分次加入全蛋搅匀,继续快搅均匀。
4)加入水滴形巧克力豆改用橡皮刀以不规则方向轻轻拌匀。
5)将面糊倒入纸杯,约八分满。
6)放入预热烤箱,以180度烤约20-25分钟。


食谱 ~ 孟老师的100道小蛋糕

2 comments:

  1. 装饰这方面我一样懒,如果你有一天在我家看到装饰到美美的食物,那应该是鬼上身的我。哈哈。

    ReplyDelete
  2. 哈哈,我真的蛮懒得弄美美的。所以,到现在都没有做过美美的生日蛋糕。 ^^

    ReplyDelete

Related Posts with Thumbnails