暂时休息。。。

各位朋友们，我的部落格将会休息一段时间。。。
在这段时间我不会更新它，也不会下厨。

因为我现在身体不适。 
祝各位身体健康。祝福了。^^

日本棉花蛋糕 | Japanese Cotton Cake

 

知道发梦的时候做出的蛋糕会怎样吗？其中一种就是像这样的蛋糕。我竟然把份量放错了，没仔细的看好，以为牛油也是40g。 结果~~面糊消泡很快，蛋糕的中间也有硬块。但这个蛋糕还不错吃，有点像戚风蛋糕，如果份量没放错应该会更好吃。

谢谢Jane 的食谱。 ^^

 
 

材料：

牛油 30g

低粉 40g

淡奶 40g

蛋黄 3个

蛋白 3个

细纱糖 40g

做法：

1. 溶化牛油，乘热加入过筛了的面粉。
2. 轻轻打散蛋黄，慢慢加入淡奶搅拌均匀。
3. 把（2）的蛋黄，淡奶分次加入牛油面糊中拌匀。
4. 蛋白打至起泡，加入糖，继续打至湿性发泡即可。
5. 分次和蛋黄面糊混合均匀。
6. 倒入3个2x5寸锡纸模内，轻摔一下，震掉大气泡。 （我用戚风模）
7. 预热烤箱170度，隔水烤8分钟后，温度调至150度，再烤20分钟。
8. 出炉后倒扣放凉，脱模切片。