My Cooking Land

  好久没上来了，连部落格的password都不记得了。 猜到第三次才猜对。看一看，竟然有十篇的draft，只有照片没文字，汗^^。  这个是来自Alex Goh的《烫出面包香》。食谱我也不放了。 google一下就有了。 最近又开始了我的烘培兴趣，...

大家都好吗？ 好久没po了。也没进厨房烘培。 之前不舒服是因为怀孕了。谢谢大家的关心。 在这里介绍我家的老二.. Ethan... ^^ 他现在3个月了。 这一年里还发生了蛮多事的。让我三言两语做个短诉吧。。 我去年尾搬回妈妈家住。KL的房子也卖了，打算在JB买间...

各位朋友们，我的部落格将会休息一段时间。。。 在这段时间我不会更新它，也不会下厨。 因为我现在身体不适。  祝各位身体健康。祝福了。^^

  知道发梦的时候做出的蛋糕会怎样吗？其中一种就是像这样的蛋糕。我竟然把份量放错了，没仔细的看好，以为牛油也是40g。 结果~~面糊消泡很快，蛋糕的中间也有硬块。但这个蛋糕还不错吃，有点像戚风蛋糕，如果份量没放错应该会更好吃。 谢谢 Jane 的食谱。 ^^     材料...

  这个烫面法做的戚风，真得真的太好吃了。蛋糕体很湿润、很软，而且又没添加物，是我最喜欢的戚风类型。它还有一个优点就是不需为多出的蛋黄烦。 如果你还没试过的话，今天就试吧。如果你也和我一样，爱这类型的蛋糕体，你一定会爱上它的 。 我改了改原食谱，做了这个龙珠果戚风，戚风没...

  Carrot cake其实我不特别喜欢, 但我上司好像是蛮喜欢的。这个看似成功但却失败了。它竟然中间不熟，我分明用了cake tester的，没有面糊黏着啊。应该是我降了温度但没拉长烘的时间造成的。 但味道好吃哦。还有，也不知是不是蛋糕不熟得关系，我的 icing suga...

  自己乱改了食谱，想不要放发粉，吃的健康些。不放塔塔粉、不放发粉，改了多放一个蛋白，结果蛋糕没有预期的湿润、松发。看来想要试做的朋友们还是试着放点发粉。如果有什么好建议，不妨告诉我哦。 这个戚风我做了一个16cm 及18cm的。 小瓜一个人趁我在楼上时，自己吃了半个16cm的...

 转帖自 Frida 的古老的八字婚配。。。看有准吗？ ^^   1924年甲子属金（鼠）1925年乙丑属金（牛）1926年丙寅属火（虎） 1927年丁卯属火（兔）1928年戊辰属木（龙）1929年已巳属木（蛇） 1930年庚午属土（马）1931年辛未属土（羊）1932年壬...

  这个雪糕是失败之作,但味道不错。把奶油过度打发了。老实说，我还真的是不会弄这个fresh cream。 材料： 南瓜 200g (蒸熟后连皮一起捣碎备用 ~ 这个皮我切掉了 ） 鲜奶油 100g 幼糖 46g 牛奶 300g 海盐 挖耳杓约1匙左右 做...

这是来自蓝赛珍老师的《轻轻松松学烘培》。还没试过的朋友一定要试一下。我做了拿去公司请同事吃，结果很受欢迎。同事们都纷纷拿了食谱回家做。 这也是我 之前 提到的蓝老师的饼干。     材料： A: 牛油 250g 幼糖 200g （我用150g） 香草精 1/2 tsp 鸡...

做了几款香蕉杯子蛋糕，孟老师的食谱还是我的最爱-- 好吃又简单，又不用搬搅拌机出来，就简单手拌方式，一款 杯子蛋糕就好了 。 我一共做了４次。每次都做两份。 如果你还没做过，不妨试一试哦。 ^^ 注： 之前的食谱忘了放 泡打粉及 小苏打粉的分量。抄了食谱的朋友或试做了...

这款来自 星厨房 的芝心巧克力玛芬真的很好吃，有其实里面的 Cream Cheese。　 但我的蛋糕倒太满，都流了出来。　 内馅材料： Cream Cheese 80 克 幼糖 2 大匙 材料： 牛油 80 克 黄糖 70 克 鸡蛋 2 个 鲜奶 ...

  After looking through all my "masterpiece" only did I realised that I have not posted this cookies before. My son loves them ...

好久以前跟风做了这个“黑”狗狗兵团，为什么黑呢？因为我没有Horlick 所以用了Milo，结果就变成了黑黑色咯。 ^^ 食谱来自 Ohbin 。源自：Ms Irene Yip, The Sunday Times。 谢谢Ohbin。 ^^ 材料： 1. 牛油（butt...

  太久没po所做过的东西，看来真的有“排”放咯。 这个蛋糕真得很轻、很软、很绵密。可以吃很多个哦。^^ 蛋白霜我打至尾巴有些弯钩。 给喜欢鸡蛋香的朋友们。 食谱来自 月亮 。 材料： A:  蛋白3个      细砂糖50g      盐1g B:  粟米油50g ...