各位朋友们,我的部落格将会休息一段时间。。。
在这段时间我不会更新它,也不会下厨。
因为我现在身体不适。
祝各位身体健康。祝福了。^^
Sunday, September 12, 2010
Thursday, September 2, 2010
日本棉花蛋糕 | Japanese Cotton Cake
知道发梦的时候做出的蛋糕会怎样吗?其中一种就是像这样的蛋糕。我竟然把份量放错了,没仔细的看好,以为牛油也是40g。 结果~~面糊消泡很快,蛋糕的中间也有硬块。但这个蛋糕还不错吃,有点像戚风蛋糕,如果份量没放错应该会更好吃。
谢谢Jane 的食谱。 ^^
材料:
牛油 30g
低粉 40g
淡奶 40g
蛋黄 3个
蛋白 3个
细纱糖 40g
做法:
- 溶化牛油,乘热加入过筛了的面粉。
- 轻轻打散蛋黄,慢慢加入淡奶搅拌均匀。
- 把(2)的蛋黄,淡奶分次加入牛油面糊中拌匀。
- 蛋白打至起泡,加入糖,继续打至湿性发泡即可。
- 分次和蛋黄面糊混合均匀。
- 倒入3个2x5寸锡纸模内,轻摔一下,震掉大气泡。 (我用戚风模)
- 预热烤箱170度,隔水烤8分钟后,温度调至150度,再烤20分钟。
- 出炉后倒扣放凉,脱模切片。
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