Tuesday, January 26, 2010

失败的胚芽土司 | Wheat Germ Toast





这个又是在之前的失败之作。
面包不怎么发,都喂了垃圾桶。
面团打了很久都没能拉成很薄的膜。
食谱来自ccm。看人家做得多美,但我做得却。。。唉。。。

大家不妨试一试。^^

Saturday, January 23, 2010

不美的鸡丝蛋糕卷 | Chicken Floss Swiss Roll


我的处女蛋糕卷 ~ 鸡丝蛋糕卷。。。

早前做了这个很不美的鸡丝蛋糕卷,一直都没po上来。蛋糕卷不紧,做的时候真是状态百出。

这个食谱用的是海绵蛋糕混合粉,所以蛋糕体很绵细、很软,也好吃。美奶滋加入柠檬汁也很香。 ^^


材料:

海绵蛋糕粉 250g
全蛋 250g (大概是 4-5个蛋)
云尼拉 1/2 tsp (vanilla essence)
水 50g
植物油 或 溶解牛油 50g
鸡肉松 50g

涂抹用:
美奶滋 (mayonnaise) 5Tbsp, 加入少许糖和柠檬汁搅匀

做法:
1. 海绵蛋糕: 将混合粉、蛋及云尼拉打至松发,加入水拌打至发起。再加入油拌匀即可。
2. 倒入一个以铺上纸及抹上油的烘盘中(14" x 14" ),用200度烘约12分钟至金黄色及熟,取出待冷。
3. 准备一张比蛋糕大的油纸,将蛋糕倒扣在纸上,把黏在蛋糕底部的油纸撕掉。
4. 用刀切除蛋糕边沿,将美奶滋涂抹在蛋糕上面,撒上鸡肉松。
5.从一端先用手卷起蛋糕,然后才用纸继续拉及紧紧卷起蛋糕。卷好后定型约10分钟。
6. 打开油纸,将剩余美奶滋涂抹在蛋糕上,再撒上剩余的鸡肉松便可切开享用。



食谱 ~ 林锈美老师
Related Posts with Thumbnails